Avena al Horno con Plátano, Manzana y Canela: Un Desayuno Nutritivo y Delicioso

1 taza de avena (90 g de copos de avena).

200 ml de leche (3/4 taza, puede ser láctea o vegetal, como almendra o soja).

2 huevos.

2 plátanos maduros (aproximadamente 200 g), machacados.

1 manzana (preferentemente verde o roja, picada en cubos pequeños).

1/2 cucharadita de vainillina (o 1 cucharadita de extracto de vainilla).

1 cucharadita de canela en polvo.

2 cucharadas de edulcorante (opcional, como miel, sirope de arce o stevia).

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Sugerencias para la preparación:

1. Preparar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear.

2. Mezclar los ingredientes líquidos: En un bol grande, bate los huevos con la leche y la vainillina (o extracto de vainilla).

3. Añadir los ingredientes secos: Incorpora la avena y la canela a la mezcla líquida y revuelve bien.

4. Añadir las frutas: Agrega los plátanos machacados y la manzana picada a la mezcla. Si prefieres un toque extra de dulzura, añade el edulcorante de tu elección. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.

5. Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.

6. Dejar enfriar y servir: Deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañar con un poco de yogurt o frutos secos si lo deseas.

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Sugerencias para servir y conservar:

Servir: Este plato es perfecto para el desayuno, pero también puedes disfrutarlo como merienda. Sirve caliente o a temperatura ambiente, acompañado de un poco de yogur o frutos secos para un toque extra de proteína.

Conservar: Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente ponlo en el microondas o en el horno durante unos minutos.

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Variantes:

Con nueces o almendras: Añade nueces, almendras o avellanas a la mezcla para darle un toque crujiente.

Con frutas rojas: Sustituye las manzanas por fresas, moras o frambuesas para una versión más fresca y ácida.

Versión sin azúcar: Si prefieres no usar edulcorantes, puedes añadir más plátano para un dulzor natural.

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Preguntas frecuentes (FAQ):

1. ¿Puedo usar avena instantánea en lugar de copos de avena?

Te recomendamos usar avena tradicional para obtener una mejor textura, pero también puedes usar avena instantánea, solo que la consistencia será diferente.

2. ¿Puedo sustituir la leche por agua?

Sí, puedes usar agua si prefieres una versión más ligera, aunque la leche aporta una cremosidad extra.

3. ¿Puedo hacer esta receta vegana?

Sí, puedes sustituir los huevos por un sustituto vegano, como el puré de manzana o semillas de chía. También usa leche vegetal en lugar de leche animal.

4. ¿Este plato es apto para dietas sin gluten?

Si utilizas avena certificada sin gluten, este plato será apto para personas con sensibilidad al gluten.

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