Auténtico Adobo de Puerco Mexicano: Un Festín de Sabores Tradicionales

Ingredientes
Para preparar esta deliciosa receta necesitarás:

1 kg de carne de puerco (lomo, costillas o pierna), cortada en trozos.
4 chiles guajillo, desvenados y remojados.
2 chiles ancho, desvenados y remojados.
2 dientes de ajo.
1 cebolla mediana, cortada en trozos.
2 tomates maduros.
1 cucharadita de comino en polvo.
1 cucharadita de orégano seco.
2 clavos de olor.
1 rama de canela pequeña.
2 cucharadas de vinagre blanco.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite vegetal.
1 taza de caldo de pollo o agua.