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Arroz Frito con Pollo Estilo Restaurante: Un Platillo Sabroso y Lleno de Sabor

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz jazmín o de grano largo (mejor si está cocido y reposado durante algunas horas o el día anterior)
  • 300 g de pechuga de pollo, cortada en tiras pequeñas
  • 1 zanahoria, pelada y picada en cubos pequeños
  • 1/2 taza de guisantes congelados o frescos
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1/2 cebolla, picada
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (ajonjolí)
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebollín o cilantro fresco para decorar (opcional)

Método de preparación:

  1. En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y completamente cocido. Retíralo de la sartén y resérvalo.
  2. En la misma sartén, agrega el aceite de sésamo y saltea el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes y dorados, aproximadamente 2 minutos.
  3. Añade la zanahoria y los guisantes, y cocina por unos 3 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
  4. Empuja las verduras hacia un lado de la sartén. En el espacio libre, agrega los huevos batidos y revuélvelos hasta que estén cocidos y revueltos.
  5. Incorpora el arroz cocido y frío, deshaciéndolo bien con la cuchara para evitar grumos. Agrega la salsa de soja, el azúcar, sal y pimienta al gusto, y mezcla todo muy bien.
  6. Vuelve a añadir el pollo a la sartén y mezcla nuevamente para integrar todos los ingredientes. Cocina por 2-3 minutos adicionales para que los sabores se mezclen bien.
  7. Sirve caliente, decorado con cebollín o cilantro fresco si lo deseas.

Consejos para servir y almacenar:

  • Sirve el arroz frito con pollo acompañado de una ensalada fresca o como plato principal.
  • Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta en el microondas o en una sartén con un poco de aceite para mantener su sabor y textura.

Variaciones:

  • Puedes añadir más verduras como pimientos, brotes de bambú o champiñones para darle más color y sabor.
  • Si prefieres un toque picante, agrega un poco de salsa de chile o guindilla al gusto.
  • Puedes sustituir el pollo por cerdo, camarones o tofu para hacer el platillo vegetariano o apto para diferentes gustos.

FAQ:

  1. ¿Puedo usar arroz recién cocido en lugar de arroz frío? Es mejor usar arroz que ha reposado algunas horas o el día anterior para evitar que se vuelva pegajoso. Si usas arroz recién cocido, asegúrate de enfriarlo bien antes de freírlo.
  2. ¿Puedo hacer esta receta sin salsa de soja? Sí, puedes sustituirla por una salsa baja en sodio o incluso utilizar salsa teriyaki para un sabor diferente.
  3. ¿Puedo hacer el arroz frito con pollo sin huevo? Claro, puedes omitir el huevo o sustituirlo por una alternativa como el tofu revuelto para hacer una versión vegana.
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