Alfajores de Maicena: Un dulce clásico que te encantará

Ingredientes:

• 200 g de maicena
• 200 g de harina de trigo
• 100 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Dulce de leche (aproximadamente 250 g)
• Azúcar glas para espolvorear

Sposób przyrządzenia:

1. En un bol grande, tamiza la harina y la maicena junto con el polvo de hornear.
2. En otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Añade el huevo y la esencia de vainilla, y continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Incorpora gradualmente la mezcla de harina y maicena, y amasa hasta formar una masa suave. Si es necesario, agrega un poco más de harina para que la masa no quede pegajosa.
5. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm.
6. Usa un cortador de galletas para formar círculos (aproximadamente 5 cm de diámetro) y colócalos sobre una bandeja de horno enmantecada.
7. Precalienta el horno a 180°C y hornea los alfajores durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Retira del horno y deja enfriar.
8. Una vez fríos, unta una capa generosa de dulce de leche en un alfajor y cubre con otro. Repite con el resto de las galletas.
9. Finalmente, espolvorea los alfajores con azúcar glas.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Los alfajores de maicena se deben almacenar en un recipiente hermético para mantener su frescura.
• Se pueden guardar durante varios días sin perder su sabor y textura.
• Para servir, acompáñalos con una taza de café o té para un toque perfecto.

Warianty:

• Alfajores de chocolate: Si prefieres un toque más chocolatoso, puedes cubrir los alfajores con chocolate derretido en lugar de espolvorearlos con azúcar glas.
• Alfajores con relleno de mermelada: Para una versión diferente, puedes rellenarlos con mermelada de frutas, como frambuesa o durazno.

FAQ:

1. Puedo usar otro tipo de harina en lugar de la de trigo? Sí, puedes usar harina sin gluten si necesitas una opción sin gluten. Sin embargo, la textura puede variar ligeramente.
2. Puedo hacer los alfajores con anticipación? Claro, los alfajores se conservan bien durante varios días en un recipiente hermético. También puedes congelarlos antes de rellenarlos y luego descongelarlos antes de servir.
3. Qué puedo hacer si no tengo dulce de leche? Si no tienes dulce de leche, puedes reemplazarlo por leche condensada que cocines a fuego lento hasta que espese.

Este dulce clásico es perfecto para cualquier ocasión, ¡y seguro que sorprenderás a todos con su sabor y suavidad!