Albóndigas en Salsa: Un Clásico con Sugerencias Irresistibles

Ingredientes:

Para las albóndigas:

• 500 g de carne molida (res, cerdo o mezcla)
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 400 g de tomate triturado o salsa de tomate
• 1 taza de caldo (pollo o verduras)
• 1 cucharadita de azúcar (opcional, para balancear la acidez del tomate)
• Sal, pimienta y orégano al gusto

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar las albóndigas:
   • En un bol, mezcla la carne molida con el huevo, el pan rallado, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
   • Forma bolitas del tamaño deseado y resérvalas en un plato.
2. Sofreír las albóndigas:
   • Calienta una sartén con un poco de aceite y dora las albóndigas por todos los lados. No es necesario cocinarlas completamente, ya que terminarán de hacerse en la salsa.
3. Preparar la salsa:
   • En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
   • Agrega el tomate triturado, el caldo, el azúcar (si lo usas) y las especias. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
4. Cocción final:
   • Introduce las albóndigas en la salsa y cocina a fuego bajo durante 15-20 minutos, hasta que estén bien cocidas y hayan absorbido los sabores de la salsa.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Servir: Acompaña las albóndigas con arroz blanco, puré de papas, pasta o incluso una rebanada de pan rústico para disfrutar de la salsa.
• Almacenamiento: Guarda las albóndigas con la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarlas por hasta 3 meses.

Warianty:

1. Albóndigas de pollo o pavo: Sustituye la carne de res y cerdo por carne de ave para una versión más ligera.
2. Salsa cremosa: Añade una cucharada de crema de leche o queso crema a la salsa para un toque más suave.
3. Con especias: Agrega comino, pimentón o curry al relleno de las albóndigas para un sabor diferente.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer las albóndigas al horno?
Sí, colócalas en una bandeja forrada con papel para hornear y cocínalas a 200 °C durante 15-20 minutos. Luego, agrégalas a la salsa.

2. ¿Puedo usar una salsa diferente?
Claro, prueba con una salsa de champiñones, salsa de vino tinto o incluso una salsa al curry para variar.

3. ¿Qué hacer si la salsa queda muy espesa?
Añade un poco más de caldo o agua y mezcla bien hasta alcanzar la consistencia deseada.

Con estas albóndigas en salsa y sus variadas sugerencias, llevarás el sabor tradicional a un nuevo nivel. ¡Manos a la obra y a disfrutar!