Abletas de Leche: Un Dulce Tradicional para Disfrutar en Familia

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 150 g de azúcar
• 100 g de harina
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• Mantequilla para engrasar

Sposób przyrządzenia:

1. Calentar la leche: En una cacerola grande, calienta la leche a fuego medio hasta que esté tibia.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un bol aparte, mezcla la harina, el azúcar y la pizca de sal.
3. Incorporar los huevos: Batir los huevos en otro recipiente y agregar a la mezcla de harina.
4. Unir la mezcla de leche: Vierte lentamente la leche tibia en la mezcla de harina y huevos, batiendo continuamente para evitar que se formen grumos.
5. Cocinar la mezcla: Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente, hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa.
6. Añadir la esencia de vainilla: Incorpora la esencia de vainilla y mezcla bien.
7. Verter en moldes: Engrasa ligeramente los moldes con mantequilla y vierte la mezcla en ellos.
8. Enfriar y desmoldar: Deja enfriar las abletas a temperatura ambiente y luego desmóldalas con cuidado.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve las abletas de leche frías o a temperatura ambiente, espolvoreadas con azúcar glas o acompañadas de frutas frescas.
• Guarda las abletas en el frigorífico en un recipiente hermético durante 3-4 días para mantener su frescura.

Warianty:

• Abletas con chocolate: Añade trozos de chocolate a la mezcla para darle un toque dulce y cremoso.
• Abletas de leche con frutas: Sirve las abletas con fresas, moras o rodajas de plátano para un contraste refrescante.
• Abletas especiadas: Agrega una pizca de canela o cardamomo a la mezcla para darle un sabor más cálido y especiado.

FAQ:

¿Puedo hacer las abletas sin huevos?
Sí, puedes sustituir los huevos por un sustituto de huevo vegano o utilizar puré de manzana como opción.

¿Cómo sé cuándo están listas las abletas?
Las abletas están listas cuando la mezcla haya espeso lo suficiente y tenga una consistencia cremosa. Si se cuaja demasiado rápido, retíralas del fuego.

¿Puedo usar leche sin lactosa?
Sí, puedes usar leche sin lactosa o leche vegetal si prefieres una opción sin lácteos.