Tortilla de espinaca y mozzarella para el desayuno: una receta saludable y deliciosa

Introducción

La tortilla de espinaca y mozzarella es un desayuno nutritivo y lleno de sabor. Ideal para empezar el día con energía, esta receta combina lo mejor de los vegetales con el cremoso toque de la mozzarella. Además, es perfecta para aquellos que buscan un desayuno rápido pero lleno de beneficios, ya que las espinacas están cargadas de vitaminas y minerales. ¡Descubre cómo preparar esta deliciosa tortilla en pocos minutos!

Ingredientes

• 3 huevos
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 taza de espinacas frescas (puedes usar congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien)
• 1/2 taza de mozzarella rallada (preferentemente fresca)
• 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
• 1 diente de ajo (opcional, para un sabor extra)

Sugerencia de preparación:

1. Preparar las espinacas:
   Si las espinacas están frescas, lávalas bien y córtalas en trozos pequeños. Si decides usar espinacas congeladas, descongélalas y escúrrelas para eliminar el exceso de agua.
2. Batir los huevos:
   En un bol, bate los 3 huevos con sal y pimienta al gusto hasta que estén bien integrados. Si deseas, puedes añadir un toque de ajo picado finamente al gusto para darle un sabor más intenso.
3. Cocinar las espinacas:
   Calienta la cucharada de aceite de oliva o mantequilla en una sartén a fuego medio. Si usas ajo, sofríelo ligeramente hasta que esté dorado. Agrega las espinacas y cocina por unos 2-3 minutos, hasta que estén bien cocidas.
4. Añadir los huevos y la mozzarella:
   Vierte los huevos batidos sobre las espinacas en la sartén y distribúyelos de manera uniforme. Cocina a fuego bajo para que la tortilla se haga de manera uniforme. Cuando esté casi lista, espolvorea la mozzarella rallada sobre la superficie.
5. Terminar de cocinar:
   Cocina durante 2-3 minutos más hasta que los huevos estén bien cocidos y la mozzarella se haya derretido por completo. Dobla la tortilla por la mitad con cuidado y sirve.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Puedes acompañar esta tortilla con una rebanada de pan integral o una ensalada fresca para un desayuno aún más equilibrado.
• La tortilla se puede refrigerar por 1-2 días. Si la guardas en un recipiente hermético, estará lista para ser recalentada y disfrutada.

Warianty:

• Tortilla vegetariana: Puedes agregar otros ingredientes como champiñones, tomates cherry o cebolla caramelizada.
• Tortilla con jamón: Si prefieres un toque de proteína extra, añade jamón serrano o de pavo cortado en trozos pequeños.
• Tortilla sin lactosa: Usa queso mozzarella sin lactosa o sustitutos vegetales para un toque sin lactosa.

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