Panqueques de avena y banana sin azúcar: una opción deliciosa y saludable

Introducción

Si estás buscando una alternativa saludable para tus desayunos o meriendas, los panqueques de avena y banana sin azúcar son la opción perfecta. Estos panqueques son naturales, sin azúcares añadidos, pero igual de sabrosos, gracias al dulzor natural de la banana. Además, son muy fáciles de preparar y te darán la energía necesaria para empezar el día con un desayuno nutritivo.

Ingredientes

• 1 banana madura
• 1 taza de copos de avena
• 2 huevos
• 1/4 taza de leche (puedes usar leche vegetal o de almendras si prefieres)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear

Sugerencia de preparación:

1. Preparar la banana: Pela la banana y colócala en un bol. Tritúrala con un tenedor hasta obtener un puré suave.
2. Mezclar los ingredientes: En el mismo bol, agrega los huevos, la leche, el extracto de vainilla y mezcla bien hasta que quede todo integrado.
3. Añadir la avena y el polvo para hornear: Incorpora los copos de avena y el polvo para hornear. Remueve bien hasta obtener una masa espesa y homogénea. Si la mezcla está muy espesa, puedes agregar un poco más de leche.
4. Cocinar los panqueques: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite o mantequilla. Vierte una pequeña cantidad de la mezcla en la sartén caliente, formando círculos. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
5. Servir: Sirve caliente, acompañados de miel, frutas o tu topping favorito.

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