¡El pan de calabaza sin gluten que conquistará tu mesa!

Introducción

Nada anuncia la llegada del otoño como el aroma cálido y acogedor del pan de calabaza horneándose en casa. Esta receta sin gluten combina la suavidad de la calabaza con una mezcla de especias que nadie podrá resistir. Además, es tan húmedo y delicioso que será difícil creer que no contiene gluten. Perfecto para compartir con la familia o disfrutar con una taza de té o café.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de puré de calabaza (natural o enlatado)
• 1/2 taza de aceite vegetal o de coco derretido
• 3/4 de taza de azúcar moreno
• 2 huevos
• 1 1/2 tazas de harina sin gluten (mezcla para repostería)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 de cucharadita de clavo molido
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 taza de nueces o pasas (opcional)

Sugerencia de preparación

1. Precalienta el horno: A 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan.
2. Mezcla los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate el puré de calabaza, el aceite, el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Incorpora los ingredientes secos: Añade la harina sin gluten, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, las especias y la sal. Mezcla hasta que todo esté bien combinado. Si deseas, agrega las nueces o pasas.
4. Vierte la mezcla en el molde: Alisa la superficie con una espátula.
5. Hornea: Durante 50-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Deja enfriar: En el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.

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