El Secreto para un Arroz Perfecto: Mucho Más que Agua

Ingredientes:
Arroz blanco o integral: 1 taza (200 g)
Caldo de pollo, carne o vegetales: 2 tazas (500 ml)
Cebolla: ½ unidad, finamente picada
Ajo: 2 dientes, triturados
Aceite de oliva o mantequilla: 1 cucharada
Hojas de laurel o tomillo (opcional): para aromatizar
Sal y pimienta: al gusto
Modo de preparación:
Prepara los ingredientes: Lava bien el arroz bajo agua corriente hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón y evitar que quede pegajoso.
Sofríe el ajo y la cebolla:
En una cacerola, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el ajo triturado, y cocina hasta que estén transparentes y fragantes.
Incorpora el arroz: Agrega el arroz lavado a la cacerola y sofríelo durante 2-3 minutos. Este paso ayuda a sellar los granos y a darles un ligero toque tostado que potencia el sabor.
Añade el caldo: Vierte el caldo caliente sobre el arroz sofrito. Si estás usando hojas de laurel o tomillo, añádelas ahora.