Caballa en Salsa de Tomate

Qué bueno que disfrutes de la caballa! Es un pescado delicioso, lleno de sabor y con menos espinas, lo que hace que sea más fácil disfrutarlo sin tanta molestia. Aquí tienes una receta deliciosa de Caballa en salsa de tomate, que es sencilla y perfecta para un almuerzo sabroso.

Caballa en Salsa de Tomate

Ingredientes:

• 4 filetes de caballa (frescos o congelados)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tomates grandes, pelados y picados (o 1 lata de tomate triturado)
• 1 cucharadita de azúcar (para balancear la acidez del tomate)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo (opcional)
• Unas gotas de vinagre o limón (opcional, para darle un toque de acidez)
• 1 taza de caldo de pescado (o agua si no tienes)

Preparación:

1. Preparar la salsa de tomate:
   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada y suave, aproximadamente 5-7 minutos. Añade el ajo picado y cocina por un minuto más, hasta que libere su aroma.
2. Añadir los tomates:
   Si usas tomates frescos, agrégales el azúcar, la sal, la pimienta y cocina a fuego medio hasta que los tomates se deshagan y la salsa se espese, unos 15 minutos. Si usas tomate enlatado, simplemente agrégalo a la sartén y deja que se cocine durante 10 minutos para que los sabores se mezclen bien.
3. Cocinar la caballa:
   Mientras la salsa se cocina, salpimienta los filetes de caballa. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y coloca los filetes de caballa, cocinándolos por 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos.
4. Integrar el pescado y la salsa:
   Una vez que los filetes estén cocidos, agrega los filetes de caballa a la sartén con la salsa de tomate. Añade el laurel y el tomillo (si decides usarlos), y deja que todo se cocine junto a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen bien.
5. Servir:
   Sirve los filetes de caballa acompañados de la salsa de tomate y, si lo deseas, un poco de arroz o pan para acompañar.

¡Listo! Ahora tienes un plato delicioso de caballa en salsa de tomate para disfrutar sin preocuparte por las espinas. ¡Que lo disfrutes!