Tarta de Manzana Casera: Un Viaje Culinario a la Infancia

Introducción
La tarta de manzana es un postre que nunca pasa de moda. Con su textura esponjosa, su toque de canela y el sabor dulce de las manzanas, es una delicia que recuerda a las tardes en casa de los abuelos o a momentos de tranquilidad. Este postre casero, sencillo y tradicional, te transportará a la calidez de la infancia y hará que tu cocina se llene de aromas irresistibles. ¡Sigue esta receta y disfruta de un pedazo de nostalgia en cada bocado!

Ingredientes
4 manzanas (preferiblemente Granny Smith o de tu elección)
200 g de azúcar
200 g de harina
3 huevos
100 g de mantequilla derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
Una pizca de sal
2 cucharadas de azúcar moreno (opcional, para espolvorear)
Método de preparación
1. Preparar el molde y precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo de aproximadamente 20 cm de diámetro.
2. Preparar las manzanas:
Pela y corta las manzanas en rodajas finas. Si lo prefieres, también puedes cortarlas en cubos pequeños.
Coloca las manzanas en un bol y espolvorea con una cucharadita de azúcar moreno y canela. Reserva.
3. Preparar la masa:
En otro bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Añade la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
Tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela en la mezcla anterior y bate hasta que todo esté bien incorporado.
4. Hornear la tarta:
Vierte la masa en el molde preparado.
Coloca las manzanas de manera decorativa sobre la masa, asegurándote de distribuirlas uniformemente.
Hornea durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio y la superficie esté dorada.
5. Dejar enfriar y servir:
Deja enfriar la tarta en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarla.
Sirve a temperatura ambiente o ligeramente tibia, espolvoreada con un poco más de azúcar moreno o canela, si lo deseas.
Consejos de servicio y almacenamiento
Almacenaje: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días.
Congelación: Si tienes más de una tarta, puedes congelarla por hasta 1 mes. Asegúrate de envolverla bien para evitar que se reseque.
Acompañamiento: Este postre combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada.
FAQ
1. ¿Puedo usar otro tipo de manzana?
¡Claro! Puedes usar manzanas fuertes y ácidas como Fuji, Golden Delicious o Jonagold si prefieres un contraste de sabores más dulce.

2. ¿La tarta necesita un toque extra de dulce?
Si te gustan los postres más dulces, puedes añadir más azúcar o incluso un poco de miel a la mezcla de manzanas para darle más dulzura.

3. ¿Puedo hacerla sin canela?
¡Por supuesto! Aunque la canela es tradicional en esta receta, puedes omitirla si no te gusta o sustituirla por nuez moscada o jengibre para un sabor diferente.